A busca por refeições rápidas, nutritivas e acessíveis é um desafio diário para quem vive na correria. Para mostrar que é possível manter uma alimentação equilibrada mesmo com pouco tempo, a nutricionista Fabiana Borrego apresentou quatro composições de pratos no programa Interligados, do Canal Rural. As opções usam proteínas de consumo frequente no Brasil — frango, carne suína e ovos — e combinam praticidade, variedade e equilíbrio nutricional.
Segundo Fabiana, proteínas acessíveis e de alto valor biológico podem ser a base de refeições completas quando acompanhadas de carboidratos de boa qualidade, legumes, verduras e saladas. “É possível comer bem, com praticidade e sem gastar muito”, afirmou durante a entrevista.
Clássico brasileiro segue como prato completo
Entre as sugestões, Fabiana destacou o prato composto por arroz, feijão, filé de frango grelhado, abobrinha e salada de tomate. Segundo ela, a combinação de arroz e feijão oferece aminoácidos essenciais, enquanto o frango complementa com proteína de alto valor biológico, formando um conjunto altamente nutritivo.
A nutricionista reforçou ainda a importância do prato colorido. Legumes e verduras acrescentam fibras, vitaminas e minerais importantes para a saúde intestinal e para a sensação de saciedade. “Quanto mais colorido o prato, maior a variedade de nutrientes”, explicou.
Para refeições rápidas, Fabiana apontou o ovo como uma das opções mais práticas. Ela sugeriu um prato com omelete temperado com ervas, batata-doce assada com casca e salada de pepino com rabanete. A casca da batata-doce, segundo ela, é rica em fibras e antioxidantes, especialmente quando se trata da variedade roxa.
A nutricionista lembrou que a refeição é menos calórica que a combinação com arroz e feijão, mas igualmente completa. “É um prato leve, nutritivo e muito prático para quem está em alguma restrição ou busca reduzir calorias”, comentou.
Fabiana também comentou sobre o macarrão, tradicionalmente visto como vilão por quem faz dieta. Ela afirmou que o carboidrato não deve ser excluído e que existem opções nutritivas de massas integrais ou preparadas com legumes.
No exemplo apresentado, o macarrão é servido com molho bolonhesa preparado com carne bovina e carne suína, proteína magra que vem ganhando espaço na mesa do brasileiro. A refeição é acompanhada por salada de chuchu, fonte de fibras e baixa caloria.
Frango empanado na aveia e acompanhamentos ricos em fibra
Para quem gosta de empanados, a nutricionista sugeriu substituir a farinha tradicional por aveia, assando o frango no forno ou air fryer. A aveia aumenta a saciedade e auxilia no funcionamento intestinal. O prato acompanha mandioca e lentilha, que pode ser consumida quente ou em salada.
Fabiana reforçou que a combinação de proteínas acessíveis com ingredientes frescos pode transformar a rotina alimentar, sem complicação e sem custos elevados.
